- Сырьё (Агар-агар, Пектин; белок; различные виды сахаров, яблочное/ягодные/цитрусовые/экзотические пюре).

- Инвентарь и упаковка – всё, что понадобиться для успешного изготовления зефира (техника, термометр, насадки, мешки и др.).

- Сроки Хранения

- Разбор Ошибок

- Классическая
- Классическая с пектином
- Заварная технология

*Классическая технология:
- Зефир Классический
- Зефир Ягодный (Клубника, Малина (по успеваемости, от кол-ва чел в группе)
- Зефир Ягодный с применением пектина (Вишня)
- Зефир Цитрусовый (Лимон/Имбирь, Апельсин (по успеваемости)
- Зефир Кофейный
- Зефир Чернослив/Грецкий орех или Курага/Миндаль

*Заварная технология:
- Зефир Ягодный (Вишня/Тонка, Смородина, Ирга )

* Выдается Рецептурная карта с технологическим описанием.* Забираете с собой по коробке зефира.
* Выдается Сертификат о прохождении МК
✔ Практика
✔ уровень подготовки 0
продолжительность с 10 – 17(18):00
С перерывом 20-30мин. (чай/кофе, легкий обед – входят в стоимость МК)

цена за курс 8000 р.

При прохождении двух МК (2 дня подряд)
- "ЗЕФИР С НУЛЯ" и Зефирный Букет , скидка 1000р
. (т.е. общая стоимость за 2 дня - 15 000р.)