Онлайн интенсив
Классика зефир
О чём этот интенсив ?
Это хорошая теоретическая и практическая база для тех , кто хочет освоить технологию приготовления зефира по ГОСТу (классическую) которая подходит не только для завитков но и для изготовления цветов насадками
1
Что вас ждёт на курсе
Урок Инвентарь
всё что понадобиться для успешного
обучения, где что купить
*кондитерские мешки
(какие бывают, какие лучше)
*виды насадок.
*Техника:
миксер(виды), весы,термометры(виды)
*посуда инвентарь
Урок Сырьё
ГОВОРИМ про сырьё, какой ингредиент
какую роль играет в составе зефира и для чего нужно.
(агар-агар,пектин,желатин,
белок,сахарА,)
*красители.
*упаковка
Урок Пюре
Как правильно заготовить пюре и как его хранить.
Какое сырьё лучше использовать
2

Видео урок зефир на яблочном пюре
Сделаете зефирные завитки и соберёте коробочку зефира с зефирными цветочками
Узнаете всё о процессе созревания зефира, условиях и сроках хранения
3
урок Зефирные Розы
Создадите шикарные Розы из зефира при помощи насадок и кондитерского мешка
4
Что вы получите от этого интенсива ?
  • Тот самый рецепт по которому я создаю и зефирные цветы и завитки,
    получая восторженные отзывы от своих заказчиков о вкусе и нежности зефира
  • Понятная теория о роли каждого ингредиента в составе зефира
    100% понимание всех причин и видов нестабильности результата при изготовлении зефира
  • Личная консультация эксперта
    Вы получаете обратную связь преподавателя на каждом этапе обучения.
Отзывы учеников

Кто проводит обучение?

Ирина Юркова
основатель и преподаватель школы
кондитер-флорист
  • профессиональный опыт
    *профессиональный кондитер
    *более 30 лет в профессии
    *имею диплом Гособразца кондитер 4 разряда
  • опыт преподавания
    более 10 лет обучаю кондитерскому мастерству
    * в 2014 г. открыла школу Сахарная фея в городе Омск
    *создала более 20 авторских курсов
    * более 3 тыс. учеников
  • творчество
    создаю прекрасные зефирные цветы
    * владею разными техниками кондитера-оформителя:
    -сахарная флористика,
    -шоколадная флористика,
    -кремовая флористика,
    -оформление тортов мастикой,
    -рисунок кремом по крему
    -пряничная роспись
Продолжительность обучения
доступ
  • Доступ к обучающей платформе Геткурс сохраняется за учеником сроком на 6 месяцев.
  • Доступ к каналу интенсива в телеграм с основной базой уроков - навсегда
Как записаться
  • Нажмите кнопку зарегистрироваться
  • заполните контактную форму
  • ВАЖНО !
  • ссылка на доступ придёт на электронную почту, поэтому внимательно указывайте адрес электронной почты без ошибок !
  • Оплатите
  • Втечение 15 минут на указанную почту придёт письмо с подтверждением оплаты
  • Проверяйте папки СПАМ , иногда письма попадают туда.
онлайн ИНТЕНСИВ Классика
4 900 руб
4 500 руб.
Зарегистрироваться и оплатить

+7(913) 6801812
feya_omsk@mail.ru
г.Омск
Все права защищены. Использование материалов с сайта допускается с обязательным уведомлением автора. Политика конфедециальности
 Договор оферты